近日，由广东省植物生理学会理事长蒋跃明研究员与中科院华南植物园杨宝博士等完成的“2-（2-羟基-5-〈甲氧羰基〉苯氧基）苯甲酸及其制备方法和应用”获得国家发明专利授权。

      现有研究表明，荔枝果皮富含黄烷醇、花色苷等重要生物活性物质。这些物质具备良好的调节免疫、抑制肿瘤、抗辐射、抗衰老活性等，是良好的功能食品与化妆品的开发原料，但目前有关于荔枝果皮生物活性物质组成的鉴定依然十分有限。

      对此，华南植物园科技人员勉力攻关，从荔枝果皮中制备分离得到一个新的化合物2-（2-羟基-5-〈甲氧羰基〉苯氧基）苯甲酸。

      据悉，该化合物具有良好的抗氧化活性，其抗氧化活性显著强于食品行业常用的合成抗氧化剂BHT，因此可用于制备抗氧化剂或自由基清除剂，具有广泛的应用前景。该发明对于推动荔枝的深加工利用，提升荔枝产品附加值，促进该行业的可持续发展具有重要的意义。

(来源：中国科学报）