由学会理事长蒋跃明、华南植物园段学武等科研人员完成的“泡盛曲霉在发酵荔枝果皮制备槲皮素中的应用”获得国家发明专利授权（专利号：ZL201310060543.8）。

　　 荔枝其亮红色的果皮富含酚类物质，总酚的含量可达51.3-102.1 g/kg DW （其中酚酸类化合物10.3-24.3 g/kg DW，总黄酮13.4-37.6 g/kg DW，缩合单宁10.3-32.0 g/kg DW ）。荔枝果皮中酚类物质种类繁多，不同酚类物质，生物活性差别很大。因此，研究荔枝果皮酚类物质的组成和各成分的生物活性及对其酚类物质进行修饰，以得到具有特殊用途的化合物，对荔枝果皮的综合利用有重大的现实意义。槲皮素及其衍生物是植物界分布最广泛的黄酮类化合物，具有较好的祛痰、止咳作用，并有一定的平喘作用，此外还有降低血压、增强毛细血管抵抗力、减少毛细血管脆性、降血脂、扩张冠状动脉，增加冠脉血流量等作用。

　　该发明公开了泡盛曲霉在发酵荔枝果皮制备槲皮素中的应用。本发明通过实验发现，荔枝果皮经泡盛曲霉（Aspergillus awamori）GIM 3.4发酵后，可以从发酵后的发酵培养物中提取出槲皮素，而作为对照的以灭菌的泡盛曲霉（Aspergillus awamori）GIM 3.4的孢子悬浮液作为接种物接种到荔枝果皮中发酵后的发酵培养物中没有检测到槲皮素，由此说明泡盛曲霉（Aspergillus awamori）GIM 3.4可以发酵荔枝果皮产生槲皮素。